Ein erfrischender und lebendiger Salat, der frische Beeren, Zitrusfrüchte und ein würziges Limetten-Mohn-Dressing kombiniert.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Himbeermarmelade bei mittlerer Leistung erhitzen, bis sie flüssig ist.
Rühren Sie die Marmelade während des Erhitzens einmal um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die flüssige Marmelade, Mohnsamen, frischen Limettensaft und Zucker vermengen. Mit dem Schneebesen glatt rühren.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Süße oder Säure nach Ihrem Geschmack an.
In einer großen Salatschüssel den Spinat, die geschnittenen Erdbeeren, die Orangenschnitze und die getrockneten Cranberries vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Früchte gleichmäßig verteilt sind, um einen ausgewogenen Geschmack in jedem Bissen zu erzielen.
Die gehackten Pekannüsse mit dem braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen.
Die Pekannüsse leicht rösten, bevor Sie sie vermengen, um den nussigen Geschmack zu verstärken.
Die Pekannussmischung über den Salat streuen.
Fügen Sie die Pekannüsse kurz vor dem Servieren hinzu, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Das vorbereitete Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, um gleichmäßig zu beschichten.
Servieren Sie das Dressing separat, wenn Sie möchten, dass jeder die gewünschte Menge hinzufügen kann.
Den Salat sofort servieren und die frischen und lebendigen Aromen genießen.
Mit zusätzlichen frischen Obstscheiben garnieren für eine ansprechende Präsentation.
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