Eine köstliche Abwandlung des klassischen Filipino Pancit, dieses Rezept bietet einen geschmackvollen und einfach zu befolgenden Ansatz zur Zubereitung eines leckeren Nudelgerichts.
Mariniere das Hähnchen in einem Ziplock-Beutel mit Teriyaki-Sauce und gehacktem Knoblauch über Nacht im Kühlschrank.
Das Übernachten in der Marinade lässt die Aromen tief ins Hähnchen eindringen und verbessert den Geschmack.
Weiche die Reisnudeln in warmem Wasser in einer großen Schüssel 15-30 Minuten lang ein, bis sie biegsam sind, und lasse sie dann abtropfen.
Achte darauf, dass die Nudeln nicht zu lange eingeweicht werden, um ihre Textur beim Kochen zu erhalten.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem Esslöffel Öl und brate das marinierte Hähnchen, bis es braun und durchgegart ist. Beiseite stellen.
Das separate Garen des Hähnchens sorgt dafür, dass es zart und geschmackvoll bleibt.
Erhitze in einem großen Topf zwei Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate den gehackten Knoblauch 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Vermeide es, den Knoblauch zu verbrennen, indem du ständig rührst.
Füge die Karotten hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie leicht weich sind.
Das gleichmäßige Schneiden der Karotten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Füge den Kohl und die Zwiebeln in den Topf hinzu, zusammen mit der Sojasauce. Brate die Gemüse, bis sie zart sind.
Passe die Menge der Sojasauce deinem Geschmack an.
Gib das gekochte Hähnchen zurück in den Topf und vermische es mit dem Gemüse.
Das Vermengen des Hähnchens mit dem Gemüse lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Füge die eingeweichten Nudeln mit einem Spritzer Öl und Sojasauce in den Topf. Gut umrühren und kochen, bis die Nudeln zart und vollständig integriert sind.
Sanft umrühren, um ein Brechen der Nudeln zu vermeiden.
Serviere den Pancit heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Zitronensaft.
Sofort zu servieren sorgt dafür, dass das Gericht seine optimale Textur und seinen Geschmack behält.
