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Gebratene Sesam-Grüne Bohnen mit Knoblauch und Chili

von
S
Sophie

Eine schnelle und geschmackvolle Beilage mit zarten grünen Bohnen, die mit Knoblauch, Chili und einer herzhaften Sesamsauce gebraten werden.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Gebratene Sesam-Grüne Bohnen mit Knoblauch und Chili

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1/2 kg
    Grüne bohne frisch oder Zuckerschote
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Schalotte
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocke zerkleinert oder Chilipulver
  • 2 el
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 1 el
    Reisessig gewürzt oder Apfelessig
  • 1 tl
    Brauner zucker leicht oder Honig
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/4 tl
    Salz koscher oder Meersalz
  • 1 tl
    Maisstärke fein oder Pfeilwurzpulver
  • 1 el
    Sesamsamen geröstet oder Die gehobelte mandel

Anleitung

1

Grüne Bohnen blanchieren

Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie leuchtend grün und zart-knackig sind.

Das Blanchieren hilft, die leuchtende Farbe und die knackige Textur der grünen Bohnen zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grüne bohne
2

Bohnen abkühlen

Die grünen Bohnen abtropfen lassen und sofort in ein Eiswasserbad geben, um den Kochprozess zu stoppen.

Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Bohnen knackig bleiben und ihre leuchtende Farbe behalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grüne bohne
3

Knoblauch und Chili anbraten

Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann den Knoblauch und die roten Pfefferflocken hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch rote pfefferflocke
4

Bohnen braten

Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren braten, bis sie durchgewärmt sind.

Ständig rühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grüne bohne
5

Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen und über die Bohnen gießen.

Die Würze nach Geschmack anpassen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce reisessig brauner zucker schwarzer pfeffer salz
6

Sauce eindicken

Wenn eine dickere Sauce gewünscht wird, das Maisstärke in einer kleinen Menge Wasser auflösen und in die Pfanne rühren, bis die Sauce eindickt.

Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig im Wasser aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

maisstärke
7

Bohnen garnieren

Die Sesamsamen über die Bohnen streuen, vermengen und auf eine Servierplatte geben.

Das Rösten der Sesamsamen verstärkt ihren nussigen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sesamsamen
8

Bohnen servieren

Servieren Sie die grünen Bohnen warm als köstliche Beilage.

Mit zusätzlichen Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl für zusätzlichen Geschmack garnieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

grüne bohne

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 70 kcal
Fett 3.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.5 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 3 g
Zucker 1 g
Eiweiß 2.5 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die perfekte Beilage mit diesen Gebratenen Sesam-Grünen Bohnen mit Knoblauch und Chili. Dieses schnelle und einfache Rezept kombiniert frische grüne Bohnen mit einer herzhaften Sesamsauce, Knoblauch und einem Hauch von Gewürzen für einen köstlichen Geschmack. Ideal für Wochentagsessen oder besondere Anlässe.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die nach einer gesunden und geschmackvollen Beilage suchen. Grüne Bohnen sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, während die Sesamsauce eine köstliche Geschmacksfülle hinzufügt, ohne zu schwer zu sein. Es ist ein vielseitiges Gericht, das zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse frische grüne Bohnen verwenden und sie nur bis zur Zartheit garen, um ihre lebendige Farbe und knackige Textur zu erhalten. Passen Sie die Menge der Chiliflocken nach Ihrem Schärfewunsch an und ziehen Sie in Betracht, die Bohnen mit gerösteten Sesamsamen für zusätzlichen Crunch zu garnieren.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können eine Proteinquelle wie Tofu oder Garnelen hinzufügen, um dieses Gericht zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Alternativ können Sie Spargel oder Zuckerschoten anstelle von grünen Bohnen verwenden, um eine andere Variante zu probieren.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, um die Textur und den Geschmack zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Grüne Bohnen sind in vielen Küchen weltweit ein Grundnahrungsmittel. Dieses Rezept lässt sich von asiatischen Kochtechniken inspirieren, die einfache Zutaten kombinieren, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten ist.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist kalorienarm und reich an Nährstoffen, was es zu einer gesunden Ergänzung Ihrer Mahlzeit macht. Das Sesamöl liefert gesunde Fette, während die grünen Bohnen eine gute Quelle für die Vitamine A und C sind.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Reis und gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Es passt auch gut als Beilage zu asiatisch inspirierten Gerichten wie Pfannengerichten oder Nudelgerichten.

Tags

schnell gesund einfach preiswert

Rezeptkategorien

Küche

chinesisch japanisch andere

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack andere

Gang

beilage

Zubereitungsarten

blanchieren sautieren pfannenrühren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen mitbringparty

Ernährungsformen

vegetarisch vegan zuckerarm kohlenhydratarm pescetarisch halal koscher makrobiotisch

Allergene

sojabohnen sesam

Jahreszeiten

frühling sommer herbst ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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