Eine erfrischende und farbenfrohe vegetarische Ceviche, perfekt als leichter Appetizer oder Snack.
Schneide die Herzen der Palme in dünne Runden und lege sie beiseite.
Für eine lustige Präsentation kannst du die Mitte der Runden der Herzen der Palme entfernen, um Ringformen zu erstellen.
Würfle die Tomaten, die rote Zwiebel, die Gurke, die grüne Paprika und die Avocado in kleine Stücke.
Achte auf gleichmäßige Größen für eine gleichmäßige Mischung und ein ansprechendes Gericht.
Hacke den Koriander fein und füge ihn zur Rührschüssel hinzu.
Verwende frischen Koriander für den besten Geschmack.
Presse die Limetten aus und kombiniere den Saft mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Passe den Limettensaft und die Gewürze deinem Geschmack an.
Vereine alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Rührschüssel und mische sie vorsichtig mit dem Dressing.
Sei vorsichtig beim Mischen, um die Avocadostücke intakt zu halten.
Serviere die Ceviche in einzelnen Schalen oder Gläsern, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Kühle die Ceviche ein paar Minuten vor dem Servieren für ein erfrischendes Erlebnis.
