Ein köstliches Gericht aus Muscheln, die in einer würzigen Tomatensauce gekocht werden, perfekt für ein geschmackvolles Abendessen.
Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Reife Tomaten verbessern den Geschmack der Sauce.
Die Butter und das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gehackten Chilis in den Kochtopf geben und anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Paprika, Basilikum und Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen.
Das kurze Kochen des Tomatenmarks verstärkt seine Süße.
Die gehackten Tomaten und den Weißwein in den Kochtopf geben und umrühren. 20 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die Muscheln reinigen, indem man die Schalen abbürstet und die Bärte entfernt.
Muscheln, die offen sind und sich beim Klopfen nicht schließen, entsorgen.
Die Muscheln in einen großen Topf mit Deckel geben und einen Schuss Wasser hinzufügen. Bei hoher Hitze dämpfen, bis die Muscheln sich öffnen.
Muscheln, die nach dem Dämpfen geschlossen bleiben, entsorgen.
Die gedämpften Muscheln mit der Tomatensauce vermengen und vorsichtig umrühren, um sie zu bedecken.
Vorsichtig sein, um die Muschelschalen nicht zu zerbrechen.
Frischen Zitronensaft über die Muscheln pressen und mit gehackter Petersilie garnieren.
Zitronensaft bringt die Aromen des Gerichts zum Strahlen.
Sofort mit knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Das Servieren mit Brot ermöglicht es, jede Portion der köstlichen Sauce zu genießen.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
