Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza tenera e burrosa.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una corretta lievitazione dei biscotti.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il cremor tartaro, il sale e il bicarbonato di sodio.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Taglia il burro freddo nel composto secco usando un frullino per pasta fino a ottenere delle briciole grossolane.
Usare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Fai un incavo al centro del composto e versa il buttermilk. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente 10-12 volte fino a ottenere una consistenza liscia.
Maneggia l'impasto delicatamente per evitare che diventi duro.
Stendi l'impasto fino a uno spessore di 1/2 pollice e ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti infarinato.
Intingi il tagliabiscotti nella farina tra un taglio e l'altro per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno non unta, distanziandoli di 1 pollice.
Distanziando i biscotti si consente una cottura e una doratura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Servi caldo con i tuoi condimenti o accompagnamenti preferiti.
I biscotti sono migliori se gustati freschi dal forno.
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