Eine wohltuende und geschmackvolle Linsensuppe mit einer cremigen Kokosbasis, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind, für einen süßeren Geschmack.
Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und 30 Sekunden rühren, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihr Aroma und ihren Geschmack.
Die gewürfelten Tomaten, roten Linsen, Zitronensaft und Kokosmilch einrühren.
Die Linsen vor dem Hinzufügen abspülen, um Schmutz zu entfernen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Linsen zart sind, etwa 25 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden kleben.
Die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Suppe vor dem Würzen probieren, um die Aromen anzupassen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischem Koriander.
Den Koriander kurz vor dem Servieren hacken, um maximale Frische zu gewährleisten.
