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Hühnchen in cremiger grüner Sauce

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung eines klassischen mexikanischen Gerichts, dieses Rezept bietet zartes Hühnchen in einer cremigen, geschmackvollen grünen Sauce.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Hühnchen in cremiger grüner Sauce

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenschenkel
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Olivenöl
  • 2 zehe
    Knoblauchzehe frisch oder Knoblauchpaste
  • 1 ganz
    Jalapeño frisch oder Serrano-pfeffer
  • 1/2 bd
    Koriander frisch oder Petersilie
  • 1 tl
    Gemahlener kreuzkümmel oder Gemahlener koriander
  • 1 tasse
    Salsa verde gekauft oder Hausgemachte grüne salsa
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm vollfett oder Griechischer joghurt
  • 1 tasse
    Hühnerbrühe natriumarm oder Gemüsebrühe
  • 2 ganz
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schnittlauch

Anleitung

1

Hähnchen würzen

Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
2

Hähnchen panieren

Wenden Sie das Hähnchen in dem Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.

Verwenden Sie eine flache Schüssel für einfacheres Panieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl hähnchenbrust
3

Butter schmelzen

Schmelzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Lassen Sie die Butter vollständig schmelzen, aber nicht braun werden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
4

Hähnchen braten

Braten Sie das Hähnchen in der Pfanne, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist, etwa 6 Minuten pro Seite. Herausnehmen und beiseite stellen.

Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
5

Knoblauch und Jalapeño anbraten

In derselben Pfanne den Knoblauch und die Jalapeño anbraten, bis sie duften, etwa 1 Minute.

Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauchzehe jalapeño
6

Sauce zubereiten

Fügen Sie die Salsa Verde, die Hühnerbrühe, den Koriander und den Kreuzkümmel in die Pfanne hinzu. Zum Köcheln bringen.

Schlagen Sie die Sauce, um die Zutaten gründlich zu vermischen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salsa verde hühnerbrühe koriander gemahlener kreuzkümmel
7

Hähnchen in Sauce garen

Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Sauce darüber. Köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist, etwa 15 Minuten.

Decken Sie die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
8

Saure Sahne hinzufügen

Rühren Sie die saure Sahne ein und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an.

Fügen Sie die saure Sahne vom Herd genommen hinzu, um ein Gerinnen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerrahm
9

Hähnchen anrichten

Servieren Sie das Hähnchen auf einer Platte, mit der Sauce und garniert mit Frühlingszwiebeln.

Servieren Sie es mit einer Beilage aus Reis oder Tortillas für eine vollständige Mahlzeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 10.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 5.5 g
Kohlenhydrate 8 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 22 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Hühnchen in cremiger grüner Sauce, ein geschmackvolles, mexikanisch inspiriertes Gericht mit zarten Hähnchenbrustfilets, die in einer cremigen Salsa Verde Sauce geschmort werden. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen, kombiniert dieses Rezept die Würze der Salsa Verde mit der Reichhaltigkeit der sauren Sahne und schafft ein Gericht, das sowohl tröstlich als auch köstlich ist.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit mit proteinreichem Hühnchen und den lebhaften Aromen frischer Kräuter und Gewürze suchen. Es ist perfekt für Familienessen oder Zusammenkünfte und bietet ein nahrhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frischen Koriander und hochwertige Salsa Verde. Wenn Sie ein schärferes Gericht bevorzugen, fügen Sie eine gehackte Jalapeño zur Sauce hinzu. Servieren Sie es mit Reis oder warmen Tortillas für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können Hähnchenschenkel anstelle der Brustfilets verwenden, um eine saftigere Textur zu erhalten. Für eine milchfreie Version verwenden Sie Kokoscreme anstelle von saurer Sahne. Fügen Sie gewürfelte Avocado als Topping für zusätzliche Cremigkeit hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle und fügen Sie einen Schuss Hühnerbrühe hinzu, falls die Sauce zu dick wird.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Gericht ist inspiriert von der traditionellen mexikanischen Küche, in der Salsa Verde eine Grundzutat ist. Die Zugabe von saurer Sahne verleiht eine cremige Note und macht es zu einer Fusion aus klassischen und modernen Aromen.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und enthält gesunde Fette aus der sauren Sahne. Es ist eine großartige Option für eine ausgewogene Mahlzeit, wenn es mit Gemüse oder Vollkornprodukten kombiniert wird.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage aus mexikanischem Reis, schwarzen Bohnen oder einem frischen grünen Salat. Ein Glas gekühlter Weißwein oder ein erfrischendes Limetten-Aguas Frescas ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell einfach familienfreundlich geschmackvoll

Rezeptkategorien

Küche

mexikanisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren pökeln andere

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Ernährungsformen

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

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Schwierigkeitsgrad

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