Un piatto di pollo saporito e aromatico con un mix di verdure, perfetto per un pasto sano.
Prepara il pollo tagliandolo a pezzi di dimensioni uniformi e mettilo da parte.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Scalda l'olio in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi il pollo nella pentola e cuoci fino a doratura leggera su tutti i lati, circa 5 minuti. Rimuovi e metti da parte.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il pollo si attacchi alla pentola.
Nella stessa pentola, aggiungi cumino, cipolla, aglio e curcuma. Soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5 minuti.
Mescola costantemente per evitare di bruciare le spezie.
Aggiungi peperone, pomodoro, funghi, pepe di cayenna, coriandolo e sale. Mescola bene e cuoci per 5 minuti.
Cuoci fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
Rimetti il pollo nella pentola, copri e fai sobbollire a fuoco basso fino a quando il pollo è cotto, circa 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per assicurarti una cottura uniforme.
Cospargi il garam masala sul piatto e mescola per amalgamare. Rimuovi dal fuoco.
Aggiungere il garam masala alla fine preserva il suo aroma.
Servi caldo con riso o pane e buon appetito!
Guarnisci con coriandolo fresco per un sapore in più.
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