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Gamberi al Burro e Aglio

von
S
Sophie

Un delizioso piatto di gamberi con una ricca salsa di burro e aglio, perfetto per un pasto veloce e saporito.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gamberi al Burro e Aglio

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oder Olio vegetale
  • 0.45 kgs
    Gambero grande, sbucciato e deveinato oder Cappesante
  • 3 c.
    Burro non salato oder Margarina
  • 4 spicchio
    Aglio fresco oder Pasta d'aglio
  • 1 intero
    Limone fresco oder Lime
  • 1/4 taz
    Vino bianco secco oder Brodo di pollo
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo
  • 1/2 c.no
    Fiocco di peperoncino schiacciato oder Cayenna
  • Sale fine oder Sale marino
  • Pepe nero macinato oder Pepe bianco

Anleitung

1

Scaldare la padella

Scalda una grande padella a fuoco medio-alto.

Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.

2

Aggiungere l'olio

Aggiungi metà dell'olio d'oliva e ruota per rivestire la padella.

Ruotare l'olio assicura una copertura uniforme per una migliore cottura.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva
3

Cuocere i gamberi

Aggiungi metà dei gamberi e cuoci fino a quando non sono appena rosa, circa 1-2 minuti per lato. Rimuovi e metti da parte.

Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gambero
4

Cuocere i gamberi rimanenti

Ripeti con l'olio d'oliva rimanente e i gamberi.

Cucinare in lotti aiuta a mantenere il calore della padella.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olio d'oliva gambero
5

Sciogliere il burro

Riduci il fuoco a medio e sciogli 1 cucchiaio di burro nella padella.

Abbassare il fuoco previene la bruciatura del burro.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
6

Soffriggere l'aglio

Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante, circa 30 secondi.

Mescola costantemente per evitare di bruciare l'aglio.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

aglio
7

Aggiungere succo di limone e vino

Incorpora il succo di limone e il vino bianco, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella.

Deglassare la padella aggiunge profondità alla salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

limone vino bianco
8

Incorporare il burro

Incorpora il burro rimanente fino a quando la salsa è liscia.

Frustare assicura che il burro si emulsioni nella salsa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
9

Condire

Aggiungi il prezzemolo e i fiocchi di peperoncino, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Regola il condimento gradualmente per adattarlo al tuo gusto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo fiocco di peperoncino sale pepe nero
10

Rivestire i gamberi

Rimetti i gamberi e i succhi nella padella, mescolando per rivestirli nella salsa.

Rivestire uniformemente i gamberi assicura che ogni morso sia saporito.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

gambero
11

Servire

Trasferisci in un piatto da portata e servi immediatamente.

Servi con una guarnizione di prezzemolo fresco per una presentazione vivace.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 210 kcal
Fett 12.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4.5 g
Kohlenhydrate 2 g
Ballaststoffe 0.5 g
Zucker 0.5 g
Eiweiß 22 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta per i Gamberi al Burro e Aglio, un piatto veloce e saporito che presenta gamberi succulenti cotti in una ricca salsa di burro e aglio con un tocco di limone e erbe. Perfetto per una cena rapida ma impressionante.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è una grande fonte di proteine ed è bassa in carboidrati, rendendola adatta a una varietà di preferenze dietetiche. È anche veloce da preparare, ideale per le persone impegnate.
💡

Tipps & Tricks

Per migliorare il sapore, utilizza gamberi freschi e assicurati che siano ben puliti. Aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino può dare al piatto un leggero piccante.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire i gamberi con capesante o anche pollo per una versione diversa di questo piatto. Aggiungere un goccio di vino bianco invece di vermouth può anche alterare il profilo di sapore.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente in una padella per evitare di cuocere troppo i gamberi.
📚

Rezeptgeschichte

I gamberi scampi hanno le loro radici nella cucina italiana, dove 'scampi' si riferisce a un tipo di crostaceo. Nel tempo, il piatto si è evoluto per presentare gamberi cotti in una salsa di burro e aglio.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e fornisce nutrienti essenziali come la vitamina B12 e il selenio. È anche relativamente basso in calorie, rendendolo una scelta sana.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto con un contorno di pane all'aglio o un'insalata verde fresca. Un bicchiere di vino bianco fresco completa i sapori in modo delizioso.

Tags

veloce facile saporito frutti di mare burro e aglio

Rezeptkategorien

Küche

mediterranea altro

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale antipasto

Zubereitungsarten

saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia serata romantica vacanza

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica pescetariano halal

Allergene

latte pesce solfiti

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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