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Cremige Zwiebel-Rigatoni-Delikatesse

von
S
Sophie

Ein köstliches Nudelgericht mit karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Tomatensauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Cremige Zwiebel-Rigatoni-Delikatesse

Zutaten

4 Portionen
|
  • 3
    Zwiebel spanisch oder Gelbe zwiebel
  • 1 tasse
    Tomatenpüree oder Zerkleinierte tomate
  • n.b.
    Salz oder Meersalz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/2 tasse
    Sahne schwer oder Halbfettcreme
  • 400 g
    Rigatoni oder Penne
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben oder Pecorino romano

Anleitung

1

Zwiebeln vorbereiten

Die Zwiebeln schälen und dünn schneiden.

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die gleichmäßig karamellisieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel
2

Zwiebeln karamellisieren

Eine Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang goldbraun und karamellisiert garen.

Geduld ist der Schlüssel; langsames Garen bringt die natürliche Süße der Zwiebeln zur Geltung.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

zwiebel
3

Sauce zubereiten

Die Tomatenpüree und die Sahne zu den Zwiebeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.

Die Gewürze nach und nach anpassen und zwischendurch probieren, um das perfekte Gleichgewicht zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tomatenpüree sahne salz schwarzer pfeffer
4

Pasta kochen

Die Rigatoni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser al dente garen. Abgießen und zurück in den Topf geben.

Ein Becher Nudelwasser aufbewahren, bevor Sie abgießen, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rigatoni
5

Pasta mit Butter verfeinern

Die Butter zur Pasta geben und gut vermengen.

Die Butter verleiht der Pasta eine seidige Textur und verhindert, dass sie zusammenklebt.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter
6

Pasta mit Sauce vermischen

Die Pasta mit der Sauce vermengen und gleichmäßig bedecken.

Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pasta mit der aromatischen Sauce bedeckt ist.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

rigatoni soße
7

Servieren und garnieren

Die Pasta in einem Gericht anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

parmesan

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 220 kcal
Fett 10.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6.5 g
Kohlenhydrate 25 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 3 g
Eiweiß 6 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die cremige Zwiebel-Rigatoni-Delikatesse, ein tröstliches Nudelgericht mit karamellisierten Zwiebeln und einer cremigen Tomatensauce. Perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein tröstliches und geschmackvolles Nudelgericht suchen. Die karamellisierten Zwiebeln fügen eine natürliche Süße hinzu, während die cremige Tomatensauce eine reichhaltige und zufriedenstellende Textur bietet. Es ist eine großartige Option für ein Familienessen oder eine gemütliche Mahlzeit zu Hause.
💡

Tipps & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, stellen Sie sicher, dass die Zwiebeln bis zu einem tiefen Goldbraun karamellisiert sind. Sie können auch eine Prise Zucker hinzufügen, um den Karamellisationsprozess zu beschleunigen. Für eine reichhaltigere Sauce sollten Sie einen Schuss Sahne oder einen Löffel Mascarpone-Käse in Betracht ziehen.
🔄

Rezeptvarianten

Für eine Variation können Sie sautierte Champignons oder gekochtes Hähnchen zur Sauce hinzufügen. Alternativ können Sie Vollkornnudeln für eine gesündere Variante verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Pecorino Romano oder Asiago, für ein einzigartiges Geschmacksprofil.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen und bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Sahne hinzufügen, um die Sauce zu lockern.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von traditionellen italienischen Nudelgerichten, die einfache, aber geschmackvolle Zutaten betonen. Karamellisierte Zwiebeln sind ein Grundnahrungsmittel in der italienischen Küche und verleihen verschiedenen Rezepten Tiefe und Süße.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Balance von Kohlenhydraten und Fetten, was es zu einer zufriedenstellenden Mahlzeit macht. Die Zwiebeln tragen Antioxidantien bei, während der Käse Kalzium und Protein hinzufügt.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen grünen Salat und einem Glas trockenem Weißwein, wie Pinot Grigio, für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.

Tags

schnell Komfortessen einfach familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

italienisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

sautieren kochen

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen alltag

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal

Allergene

milch gluten

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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