Una zuppa polacca sostanziosa e saporita che presenta kielbasa, patate e un tocco di aceto per un finale piccante.
Metti la kielbasa in una pentola grande e coprila con acqua. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e cuoci per 30 minuti.
Bucare la kielbasa alcune volte permette ai sapori di infondersi nel brodo.
Rimuovi la kielbasa dalla pentola e mettila da parte. Aggiungi le patate a cubetti, la cipolla tritata, l'aglio tritato, la foglia di alloro, il sale e il pepe nella pentola.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Fai sobbollire la zuppa fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide ma non sfaldarsi.
In una ciotola piccola, sbatti insieme la farina e l'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi gradualmente questo composto alla zuppa, mescolando costantemente.
Aggiungere l'addensante lentamente previene la formazione di grumi.
Affetta la kielbasa cotta a rondelle e rimetti nella pentola. Aggiungi l'aceto e aggiusta di sale e pepe a piacere.
Assaggia la zuppa e aggiungi più aceto o sale se necessario per un equilibrio.
Servi la zuppa calda, guarnita con uova sode tritate.
Per un tocco festivo, cospargi un po' di prezzemolo fresco sopra.
