Ein wohltuender und geschmackvoller Gemüseeintopf, perfekt für jeden Anlass.
Erhitze etwas Öl in einem großen Eintopf Topf bei mittlerer Hitze.
Ein Topf mit dickem Boden hilft, die Hitze gleichmäßig zu verteilen.
Füge die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die geschnittenen Karotten und den gewürfelten Sellerie in den Topf hinzu. Sauté bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse anbrennt.
Rühre die Lorbeerblätter, Thymian und Rotwein ein. Lass es einige Minuten köcheln.
Das Reduzieren des Weins verstärkt seinen Geschmack.
Füge die gewürfelte Zucchini und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf hinzu.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Tomatenmark, Senf, Essig, Melasse, Salz, Pfeffer und Basilikum vermischen. Diese Mischung in den Topf gießen.
Das Mischen der Sauce im Voraus sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Den Topf abdecken und den Eintopf köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit einer Scheibe knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
