Questi Muffin di Mais al Miele Dorato sono una deliziosa variazione della ricetta classica, offrendo un tocco di dolcezza e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 180°C e prepara il tuo stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e dà ai muffin una bella presentazione.
In una grande ciotola, unisci la farina, la farina di mais, il lievito e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per garantire un impasto liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, il burro fuso e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere le uova.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi, quindi mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin, riempiendo ciascuno per circa due terzi.
Usare un cucchiaio per gelato aiuta a porzionare uniformemente l'impasto.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare leggermente. Servi caldi e buon appetito!
Servire i muffin caldi esalta il loro sapore e la loro consistenza.
