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Risotto al Limone con Erbe e Parmigiano

von
S
Sophie

Un risotto cremoso e saporito infuso con erbe fresche, scorza di limone e formaggio Parmigiano.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Risotto al Limone con Erbe e Parmigiano

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 taz
    Riso arborio a chicco corto oder Riso carnaroli
  • 1 intero
    Cipolla giallo oder Scalogno
  • 1/4 taz
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo
  • 1/4 taz
    Basilico fresco oder Origano
  • 1 c.
    Scorza di limone fresco oder Scorza di lime
  • 2 c.
    Succo di limone fresco oder Succo di lime
  • 2 c.
    Burro non salato oder Olio d'oliva
  • 1/2 taz
    Formaggio parmigiano grattugiato oder Pecorino romano
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oder Polvere d'aglio
  • 4 taz
    Brodo vegetale a basso contenuto di sodio oder Brodo di pollo

Anleitung

1

Scalda il brodo

Scalda il brodo vegetale in una casseruola a fuoco medio e mantienilo caldo.

Mantenere il brodo caldo aiuta a mantenere la temperatura di cottura del risotto, garantendo una cottura uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo vegetale
2

Soffriggi gli aromi

In una padella grande separata, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono morbidi.

Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, poiché può diventare amaro.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro cipolla aglio
3

Tosta il riso

Aggiungi il riso arborio nella padella e mescola per ricoprire i chicchi con il burro.

Tostare il riso esalta il suo sapore nocciolato e lo aiuta ad assorbire meglio il liquido.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

riso arborio
4

Cuoci il risotto

Aggiungi gradualmente il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente fino a quando il liquido è assorbito prima di aggiungerne altro.

Mescolare costantemente rilascia l'amido dal riso, creando una consistenza cremosa.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

brodo vegetale
5

Incorpora i sapori

Una volta che il riso è tenero e cremoso, aggiungi il formaggio Parmigiano, la scorza di limone, il succo di limone, il prezzemolo e il basilico.

Aggiungere le erbe e il formaggio alla fine preserva il loro sapore fresco e l'aroma.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio parmigiano scorza di limone succo di limone prezzemolo basilico
6

Servi e guarnisci

Servi il risotto immediatamente, guarnito con ulteriore Parmigiano e un rametto di basilico.

Servi il risotto caldo per godere della sua consistenza cremosa e dei suoi sapori vivaci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio parmigiano basilico

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 6.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3.5 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 1 g
Eiweiß 4 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Scopri il delizioso Risotto al Limone con Erbe e Parmigiano, un piatto cremoso e saporito perfetto per ogni occasione. Questa ricetta combina la freschezza delle erbe, la scorza di limone e la ricchezza del formaggio Parmigiano per creare un pasto elegante e confortante. Facile da preparare e sicuro di impressionare, questo risotto è un must per gli amanti del riso.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questo Risotto al Limone con Erbe e Parmigiano è un piatto sano e soddisfacente che unisce il buono delle erbe fresche e la luminosità del limone. È perfetto per chi cerca un pasto confortante ma elegante. L'uso di ingredienti freschi garantisce un'esplosione di sapore e nutrienti in ogni morso.
💡

Tipps & Tricks

Per rendere questo risotto ancora più cremoso, puoi aggiungere un po' di panna o un cucchiaio di mascarpone alla fine. Mescolare continuamente mentre cuoci il riso assicura una consistenza liscia e cremosa. Usa Parmigiano grattugiato fresco per il miglior sapore.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi aggiungere gamberi cotti o pollo grigliato a questo risotto per una variazione ricca di proteine. Per una versione vegetariana, considera di aggiungere funghi saltati o verdure arrosto. Sperimenta con diverse erbe come timo o erba cipollina per personalizzare il sapore.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi di risotto in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per riscaldare, aggiungi un po' d'acqua o brodo e scalda delicatamente sul fuoco, mescolando per ripristinare la sua consistenza cremosa.
📚

Rezeptgeschichte

Il risotto è un piatto classico italiano che viene gustato da secoli. Originario del Nord Italia, è noto per la sua consistenza cremosa e versatilità. Questa versione aggiunge un tocco moderno con l'inclusione di limone e erbe fresche, rendendola un'interpretazione rinfrescante di un grande classico.
🥗

Nährwertangaben

Questo risotto è una buona fonte di carboidrati e fornisce una quantità moderata di proteine dal formaggio Parmigiano. Le erbe fresche e il limone aggiungono una dose di vitamine e antiossidanti, rendendolo un pasto equilibrato e saporito.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo Risotto al Limone con Erbe e Parmigiano a un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o a un'insalata leggera con una vinaigrette piccante. Si sposa anche magnificamente con frutti di mare grigliati o pollo arrosto.

Tags

cremoso infuso di erbe al limone cibo confort cena facile

Rezeptkategorien

Küche

italiana

Mahlzeitart

cena pranzo

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

saltare in padella bollire

Anlässe

quotidiano cena infrasettimanale riunione di famiglia

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal

Allergene

latte

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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