Una zuppa cremosa e confortante di pomodoro e riso, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per un sapore più delicato.
Aggiungi il sedano e la cipolla tritati nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino.
Aggiungi i pomodori tritati, l'acqua e il riso nella pentola. Mescola per combinare.
Usa un cucchiaio di legno per raschiare eventuali residui sul fondo della pentola.
Condire con erbe aromatiche, sale e pepe. Porta a ebollizione e cuoci fino a quando il riso è tenero, circa 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi sul fondo.
Incorpora la panna e scalda delicatamente per 2 minuti. Non far bollire.
Scaldare delicatamente previene la coagulazione della panna.
Servi la zuppa calda, guarnita con un rametto di erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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