Un delizioso piatto di pasta che combina il sapore aspro del limone, la ricchezza del tonno e la cremosità di una salsa leggera.
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente, quindi scolare e mettere da parte.
Riservare una tazza di acqua di cottura della pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Scaldare una casseruola a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per soffriggere le cipolle in modo efficace.
Soffriggere la cipolla tritata fino a quando diventa traslucida, circa 3 minuti.
Mescolare frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un ulteriore minuto fino a quando è fragrante.
Fare attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Unire il succo di limone, la scorza e il brodo di pollo, e portare a ebollizione.
Utilizzare succo di limone appena spremuto per il miglior sapore.
Aggiungere il latte evaporato e il tonno sbriciolato, cuocendo per altri 2 minuti.
Sbriciolare delicatamente il tonno per distribuirlo uniformemente nella salsa.
Unire la pasta cotta e il prezzemolo con la salsa, piegando delicatamente per ricoprire.
Aggiungere un po' di acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta in ciotole, guarnita con formaggio Parmigiano e capperi.
Scaldare leggermente le ciotole per mantenere la pasta calda più a lungo.
