Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Auflauf mit Schichten von Tortillas, gewürztem Rindfleisch und einer käsigen Kruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Heizen Sie den Ofen immer vor, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 33x23 cm große Backform mit Kochspray oder einer leichten Ölschicht ein.
Dies verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Legen Sie die Backform mit Tortillas aus, sodass sie den Boden und die Seiten bedecken.
Überlappen Sie die Tortillas leicht für eine vollständige Abdeckung.
Braten Sie in einer Pfanne das Rinderhackfleisch, die Zwiebel und die Paprika bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und das Gemüse weich ist.
Zerbrechen Sie das Fleisch während des Garens für eine gleichmäßige Bräunung.
Lassen Sie überschüssiges Fett ab und rühren Sie die Tomatensauce ein. Lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Verteilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig über die Tortillas in der Backform.
Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig für konsistente Schichten.
Streuen Sie die geriebenen Käsesorten über die Fleischmischung.
Verwenden Sie eine Mischung aus Käsesorten für einen reicheren Geschmack.
In einer Mischschüssel Milch, Eier und Backmischung glatt verrühren.
Gründliches Schlagen sorgt für einen glatten Teig.
Gießen Sie den Teig gleichmäßig über die Käseschicht.
Langsam gießen, um die Schichten nicht zu stören.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten, oder bis ein Messer, das in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Abkühlen lässt den Auflauf fest werden, sodass er leichter geschnitten werden kann.
Garnieren Sie vor dem Servieren mit geriebenem Salat, gewürfelten Tomaten, Frühlingszwiebeln und einem Klecks Sauerrahm.
Fügen Sie die Garnierungen kurz vor dem Servieren hinzu, um Frische zu gewährleisten.
