Goditi un tocco saporito sui classici hamburger con questa ricetta di burger di bufalo, abbinata a un ketchup piccante fatto in casa.
In una ciotola per mescolare, unisci gli ingredienti per il ketchup: aglio tritato, ketchup, salsa Worcestershire, sale, pepe nero, aceto di mele, zucchero di canna e salsa Tabasco.
Lascia riposare il composto per il ketchup per almeno un'ora per esaltare il sapore.
In un'altra ciotola, mescola delicatamente la carne di bufalo macinata con aglio tritato, ketchup, salsa Worcestershire, sale e pepe nero.
Evita di mescolare troppo la carne per mantenere i burger teneri.
Forma il composto in quattro hamburger di dimensioni uguali, ciascuno di circa 2 cm di spessore.
Fai una piccola indentazione al centro di ogni hamburger per evitare che si gonfi durante la cottura.
Preriscalda la griglia o la padella a fuoco medio-alto. Cuoci gli hamburger per circa 2 minuti per lato per una cottura media o regola in base al tuo grado di cottura preferito.
Non premere sugli hamburger durante la cottura per mantenere i loro succhi.
Tosta leggermente i panini ai semi di sesamo sulla griglia o nel tostapane.
Tostare i panini aggiunge una bella croccantezza e impedisce che diventino molli.
Assembla i burger posizionando ogni hamburger su un panino e guarnendo con il ketchup fatto in casa.
Aggiungi i tuoi condimenti preferiti come lattuga, pomodoro o formaggio per un sapore extra.
Servi i burger caldi e goditi il tuo pasto.
Accompagna con una porzione di patatine o un'insalata fresca per un pasto completo.
