Ein köstliches und cremiges gebackenes Gericht mit zartem Blumenkohl und Lauch in einer reichhaltigen Käsesauce, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Schneiden Sie den Blumenkohl in Röschen und spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab.
Schneiden Sie die Röschen in ähnliche Größen für gleichmäßiges Garen.
Schneiden Sie die Lauch in dünne Ringe und spülen Sie sie gründlich ab, um Schmutz zu entfernen.
Lauch kann Schmutz zwischen den Schichten halten; gut abspülen.
Kochen Sie den Blumenkohl in einem großen Topf mit Salzwasser, bis er zart ist, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Lauch in der letzten Minute des Kochens hinzu. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Nicht überkochen, um einen leichten Biss zu erhalten.
In einem Saucepan die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1 Minute kochen. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Mischung glatt ist. Kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Den geriebenen Gruyère in die Sauce einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käse vom Herd hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Den gekochten Blumenkohl und Lauch in ein backofensicheres Gericht legen. Die Käsesauce gleichmäßig über das Gemüse gießen.
Sicherstellen, dass alle Gemüse mit Sauce bedeckt sind.
Semmelbrösel und Paprika darüber streuen.
Für extra Crunch Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter mischen.
Im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist, etwa 10 Minuten.
Behalten Sie den Ofen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Heiß servieren und Ihr köstliches Gratin genießen!
Mit einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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