Eine köstliche Abwandlung des klassischen deutschen Schweineschnitzels, dieses Rezept sorgt für ein knuspriges und geschmackvolles Erlebnis mit einem Hauch von moderner Einfachheit.
Jede Schweinekotelett mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
Legen Sie die Schweinekoteletts zwischen zwei Schichten Frischhaltefolie, um ein Durcheinander beim Klopfen zu vermeiden.
Die Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Achten Sie darauf, beide Seiten gleichmäßig zu würzen, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Eier und die Milch in einer Schüssel verquirlen.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Schneebesen, um die Eier und die Milch gründlich zu vermengen.
Jedes Schweinekotelett in Mehl wenden, dann in die Eiermischung tauchen und schließlich mit Semmelbröseln panieren.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Fleisch, um eine gute Panade zu gewährleisten.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Fügen Sie eine kleine Menge Öl zur Butter hinzu, um ein Verbrennen zu verhindern.
Jedes panierte Schweinekotelett in der Pfanne braten, bis es auf beiden Seiten goldbraun ist.
In Chargen braten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Das Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sanft mit Küchenpapier abtupfen, um so viel Öl wie möglich zu entfernen.
Das Schnitzel mit einer Scheibe Zitrone oben drauf servieren.
Drücken Sie die Zitrone kurz vor dem Essen über das Schnitzel für einen Frischekick.
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