Ein köstlicher veganer Bananenbrot aus Dinkelmehl und Walnüssen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie eine Kastenform mit etwas Öl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausnehmen des Laibs nach dem Backen.
In einer großen Rührschüssel die reifen Bananen glatt pürieren.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Pürieren.
Fügen Sie den Ahornsirup, das Rapsöl und den Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten vollständig vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Dinkelmehl, das Backpulver und das Salz sieben.
Das Sieben hilft, das Mehl zu belüften, was zu einem leichteren Laib führt.
Die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten falten, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Die gehackten Walnüsse unterrühren.
Die Walnüsse vorher in etwas Mehl wälzen, um zu verhindern, dass sie sinken.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 42-45 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Laib, sich zu setzen und erleichtert das Schneiden.
Schneiden Sie den köstlichen veganen Dinkel-Bananen-Walnuss-Laib und servieren Sie ihn.
Genießen Sie ihn mit einem Aufstrich aus veganer Butter oder einem Schuss Ahornsirup.
