Ein geschmackvoller und aromatischer Rinderbraten mit einer Knoblauch-Kräuterkruste, perfekt für jeden besonderen Anlass.
Die Knoblauchzehen schälen und in die Küchenmaschine geben.
Das Schälen von Knoblauch ist einfacher, wenn man die Zehen leicht mit der flachen Seite eines Messers zerdrückt.
Frischen Thymian, Salbei, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Küchenmaschine hinzufügen.
Die Verwendung von frischen Kräutern verbessert das Geschmacksprofil der Paste.
Die Zutaten pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.
Die Seiten der Küchenmaschine abkratzen, um ein gleichmäßiges Pürieren zu gewährleisten.
Den Rinderbraten mit Papiertüchern trocken tupfen.
Das Trocknen des Fleisches hilft, dass die Kräuterpaste besser haftet.
Die Kräuterpaste gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Rinderbratens einreiben.
Sicherstellen, dass die Paste alle Seiten für maximalen Geschmack bedeckt.
Den Braten abdecken und mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Das Marinieren des Bratens lässt die Aromen in das Fleisch eindringen.
Den Ofen auf 232°C (450°F) vorheizen.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur zum Braten hat.
Den Braten mit der Fettschicht nach oben auf einen Rost in einer Bratpfanne legen.
Die Verwendung eines Rosten ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung um das Fleisch.
Den Rinderbraten 15 Minuten im Ofen braten.
Diese anfängliche hohe Hitze hilft, die Außenseite des Bratens anzubraten.
Die Ofentemperatur auf 175°C (350°F) reduzieren und weiter braten, bis die Innentemperatur 54°C (130°F) für medium-rare erreicht.
Ein Fleischthermometer verwenden, um die Garstufe genau zu überprüfen.
Den Braten aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen lässt die Säfte im Fleisch sich verteilen.
Den Braten in 1/3-Zoll dicke Scheiben schneiden und auf einer Servierplatte anrichten.
Ein scharfes Messer verwenden, um saubere und gleichmäßige Scheiben zu schneiden.
