Una torta salata confortante e sostanziosa, perfetta per cene in famiglia o occasioni speciali.
Preriscalda il forno a 220°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Posiziona una crosta di torta nella teglia, premendola delicatamente per adattarla.
Assicurati che la crosta sia premuta uniformemente per evitare sacche d'aria.
Fai sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio.
Usa un fuoco medio per evitare che il burro bruci.
Aggiungi cipolla, sedano, carote, patate e aglio nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per cuocere le verdure in modo uniforme.
Condisci il composto con prezzemolo, timo, peperoncino, salvia e sale.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare il ripieno.
Versa gradualmente il brodo di tacchino, mescolando costantemente. Fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescolare previene la formazione di grumi.
Incorpora la carne di tacchino e mescola bene.
Assicurati che il tacchino sia distribuito uniformemente nel composto.
Versa il ripieno nella crosta di torta preparata.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura costante.
Posiziona la seconda crosta di torta sopra, sigillando i bordi. Fai dei tagli sulla parte superiore per far uscire il vapore.
Pizzica i bordi per un tocco decorativo.
Spennella la crosta superiore con un po' d'acqua e cospargi di semi di papavero.
Questo aggiunge una bella consistenza e sapore alla crosta.
Cuoci a 220°C per 15 minuti, poi riduci la temperatura a 175°C e cuoci per ulteriori 45 minuti.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Lascia riposare la torta per 15 minuti prima di affettare e servire.
Il riposo consente al ripieno di assestarsi per fette più pulite.
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