Eine köstliche Abwandlung der klassischen pochierten Eier, verfeinert mit einem Hauch von Kräutern für zusätzlichen Geschmack.
Schlage die Eier in eine kleine Schüssel und achte darauf, dass die Eigelbe ganz bleiben.
Das Aufschlagen der Eier in eine Schüssel erleichtert es, sie sanft ins Wasser zu gleiten.
Fülle einen Kochtopf mit gefiltertem Wasser und bringe es zum sanften Simmern.
Ein sanftes Simmern ist entscheidend, um die Eier beim Pochieren intakt zu halten.
Füge den weißen Essig und das Meersalz zum simmernden Wasser hinzu.
Der Essig hilft, dass das Eiweiß schnell gerinnt und eine schöne Form bildet.
Rühre das Wasser in kreisenden Bewegungen, um einen sanften Strudel zu erzeugen.
Der Strudel hilft, dass das Eiweiß sich um das Eigelb wickelt und eine gleichmäßige Form entsteht.
Lass die Eier vorsichtig in die Mitte des Strudels gleiten und koche sie etwa 3 Minuten.
Nutze einen Timer, um sicherzustellen, dass die Eier nach deinem gewünschten Gargrad gekocht werden.
Nimm die Eier mit einem Schlitzlöffel heraus und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um sie abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen der Eier auf Küchenpapier verhindert, dass überschüssiges Wasser dein Gericht verwässert.
Garnieren Sie die Eier mit gehackter Petersilie und servieren Sie sie sofort.
Das sofortige Servieren der Eier stellt sicher, dass sie warm sind und die beste Textur haben.
