Ein köstliches und herzhaftes Hackbraten-Rezept mit einer geschmackvollen Glasur, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Ketchup, Worcestershiresauce, Milch, Ei, Semmelbrösel, Oregano, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Sanft mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Die Fleischmischung in eine gefettete Backform geben und zu einem Laib formen.
Sanft drücken, um eine gleichmäßige Form zu gewährleisten.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
Eine mit Alufolie ausgelegte Auffangschale darunterstellen, um Tropfen aufzufangen.
Während der Hackbraten backt, die Glasur zubereiten, indem Sie Ketchup und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen.
Passen Sie die Süße der Glasur nach Ihrem Geschmack an.
Nach 50 Minuten den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und die Glasur gleichmäßig über die Oberseite verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel für eine gleichmäßige Beschichtung.
Den Hackbraten zurück in den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 71°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen.
Den Hackbraten 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich gleichmäßig verteilen, für einen saftigen Hackbraten.
