Genießen Sie diese leichten und fluffigen schwedischen Pfannkuchen, kombiniert mit einem köstlichen hausgemachten Vanillesirup für ein perfektes Frühstück oder Brunch.
In einer Rührschüssel die Eier, das Salz und den Zucker gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Eier Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie nach und nach die Milch und den Vanilleextrakt zur Eiermischung hinzu und rühren Sie dabei ständig.
Gießen Sie die Milch langsam ein, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Das Mehl in die Mischung sieben und so lange rühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Das Sieben des Mehls hilft, Klumpen im Teig zu verhindern.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie eine kleine Menge Butter, um die Oberfläche zu beschichten.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Wenden der Pfannkuchen zu erleichtern.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und schwenken Sie ihn, um ihn dünn zu verteilen. Kochen, bis die Ränder goldbraun sind, dann wenden und die andere Seite garen.
Halten Sie die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während Sie den Rest kochen.
In einem Kochtopf den braunen Zucker, den weißen Zucker und das Wasser vermengen. Zum Kochen bringen und rühren, bis sich die Zucker auflösen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Den Kochtopf vom Herd nehmen und die Butter und den Vanilleextrakt einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Lassen Sie den Sirup leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren, damit er eindickt.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit dem Vanillesirup, der darüber gegossen wird.
Garnieren Sie mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Geschmack.
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