Dieser mediterrane Linsensalat ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
Verwenden Sie einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass das Dressing richtig emulgiert und eine glatte Textur erhält.
In einer großen Schüssel die gekochten Linsen, Kirschtomaten, gewürfelte Gurke und gehackte rote Zwiebel vermengen.
Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, um eine konsistente Textur zu erzielen.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Den Salat vorsichtig vermengen, um ein Zerdrücken der Linsen zu vermeiden.
Den zerbröckelten Feta und frische Petersilie vor dem Servieren darüber streuen.
Den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um seine Textur zu erhalten.
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