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Schinken-Ananas-Nudelsalat mit Ingwer-Soja-Dressing

von
S
Sophie

Ein köstlicher und erfrischender Salat, der Schinken, Ananas und Nudeln mit einem würzigen Ingwer-Soja-Dressing kombiniert.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 10 min
Schwierigkeitsgrad
Schinken-Ananas-Nudelsalat mit Ingwer-Soja-Dressing

Zutaten

4 Portionen
|
  • 200 g
    Nudel chow mein oder Reisnudel
  • 150 g
    Schinken gekocht oder Truthahn
  • 1 tasse
    Ananas frisch oder Dose ananas
  • 1
    Karotte gerieben oder Zucchini
  • 1 tasse
    Grüne bohne blanchiert oder Zuckererbse
  • 1 el
    Ingwer frisch oder Gemahlener ingwer
  • 2 el
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 3 el
    Reisessig gewürzt oder Apfelessig
  • 1 el
    Sesamsamen geröstet oder Chiasamen
  • 1/3 tasse
    Salatöl neutral oder Olivenöl

Anleitung

1

Nudeln zubereiten

Kochen Sie die Chow-Mein-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen, und lassen Sie sie dann gründlich abtropfen.

Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser hilft, ein Zusammenkleben zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

nudel
2

Schinken schneiden

Schneiden Sie den gekochten Schinken in dünne Streifen.

Stellen Sie sicher, dass die Schinkenscheiben gleichmäßig sind, um eine gleichmäßige Verteilung im Salat zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schinken
3

Obst und Gemüse vorbereiten

Schneiden Sie die frische Ananas in Julienne und reiben Sie die Karotte. Blanchieren Sie die grünen Bohnen, falls dies noch nicht geschehen ist.

Das Blanchieren der grünen Bohnen verbessert ihre Farbe und erhält ihren Biss.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ananas karotte grüne bohne
4

Das Dressing zubereiten

In einer Rührschüssel den Ingersaft, die Sojasauce, den Reisessig, die Sesamsamen und das Salatöl vermengen. Mit dem Schneebesen gut vermischen.

Rösten Sie die Sesamsamen vorher für einen intensiveren Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ingwer sojasauce reisessig sesamsamen salatöl
5

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Nudeln, den Schinken, die Ananas, die Karotte und die grünen Bohnen mit dem Dressing vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Vorsichtig mischen, um ein Zerbrechen der Nudeln zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

nudel schinken ananas karotte grüne bohne ingwer sojasauce reisessig sesamsamen salatöl
6

Salat servieren

Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus frischem Grün wie Spinat oder Romanasalat für zusätzliche Textur und Präsentation.

Mit zusätzlichen Sesamsamen oder gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für den letzten Schliff.

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 6.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 18 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 4 g
Eiweiß 7 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie einen erfrischenden Schinken-Ananas-Nudelsalat mit einem würzigen Ingwer-Soja-Dressing. Perfekt, um übrig gebliebenen Schinken zu verwerten, kombiniert dieses Gericht süße Ananas, herzhaften Schinken und ein schmackhaftes Dressing für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Schinken zu verwenden und gleichzeitig eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Die Kombination aus magerem Protein, frischem Gemüse und einem leichten Dressing macht es geeignet für alle, die nach einem nahrhaften und geschmackvollen Gericht suchen.
💡

Tipps & Tricks

Um den Geschmack zu verbessern, rösten Sie die Sesamsamen, bevor Sie sie zum Dressing hinzufügen. Außerdem können Sie das Dressing im Voraus zubereiten, damit sich die Aromen besser entfalten können.
🔄

Rezeptvarianten

Für eine vegetarische Version ersetzen Sie den Schinken durch geräucherten Tofu oder Tempeh. Sie können auch mit verschiedenen Gemüsesorten wie Paprika oder Zuckerschoten experimentieren, um zusätzlichen Biss zu erhalten.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Halten Sie das Dressing separat, um die Frische des Salats zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von der asiatischen Küche und kombiniert die süßen und herzhaften Aromen von Schinken und Ananas mit einem traditionellen Ingwer-Soja-Dressing.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein aus dem Schinken und liefert essentielle Vitamine und Mineralien aus dem frischen Gemüse und der Ananas.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Salat mit einem leichten Weißwein oder einem erfrischenden Eistee für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell einfach Resteverwertung asiatisch inspiriert gesund

Rezeptkategorien

Küche

andere chinesisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen brunch snack

Gang

salat hauptgericht

Zubereitungsarten

kochen blanchieren andere

Anlässe

alltag picknick mitbringparty sommergrillen

Ernährungsformen

zuckerarm halal

Allergene

sojabohnen sesam

Jahreszeiten

sommer frühling herbst

Schwierigkeitsgrad

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