Una ricetta di carnitas di maiale saporite e tenere, perfetta per tacos o burritos.
Prepara la spalla di maiale rimuovendo il grasso in eccesso e tagliandola a pezzi grandi.
Tagliare il maiale a pezzi aiuta a cuocere in modo uniforme e ad assorbire più sapore.
In una ciotola, unisci il peperoncino in polvere, il cumino macinato, l'origano, l'aglio tritato e il sale.
Mescola bene le spezie per garantire una copertura uniforme sulla carne.
Strofina il mix di spezie su tutti i pezzi di maiale, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Lascia riposare il maiale per alcuni minuti per assorbire le spezie.
Metti i pezzi di maiale nella slow cooker insieme alla cipolla tritata, ai peperoni verdi a dadini e al succo d'arancia.
Aggiungere il succo d'arancia migliora il sapore e aiuta a rendere tenera la carne.
Imposta la slow cooker su bassa temperatura e cuoci per 6-8 ore, o fino a quando il maiale è tenero e facilmente sfilacciabile.
Controlla occasionalmente il maiale per assicurarti che non si asciughi.
Una volta cotto, usa due forchette per sfilacciare il maiale direttamente nella slow cooker.
Sfilacciare il maiale mentre è caldo rende più facile e aiuta a mescolarlo con i succhi.
Servi il maiale sfilacciato su tortillas calde con i tuoi condimenti preferiti come guacamole, salsa e cipolle.
Scalda le tortillas prima di servire per la migliore consistenza e sapore.
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