Ein köstliches Hähnchengericht mit einer cremigen Zitronen-Kräutersauce, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Bereite das Hähnchen vor, indem du es auf eine gleichmäßige Dicke klopfst.
Gleichmäßig dickes Hähnchen gart gleichmäßiger und behält die Feuchtigkeit.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Das Hähnchen in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
Eine leichte Mehlbeschichtung hilft, eine goldene Kruste zu erzielen.
Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen goldbraun und durchgegart braten, etwa 5 Minuten pro Seite.
Überfülle die Pfanne nicht, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Hähnchen herausnehmen und beiseitelegen. In derselben Pfanne Knoblauch, Schalotte und Champignons anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Die Sahne und den Zitronensaft in die Pfanne geben und umrühren, um sie zu vermischen. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Sanft köcheln lassen, um das Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln. 2 Minuten weiterkochen.
Sicherstellen, dass das Hähnchen gut mit der Sauce bedeckt ist.
Mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Frische Petersilie verleiht einen Farbtupfer und Geschmack.
