Ein erfrischender und lebendiger Salat mit frischen Kräutern, Bulgur und einem würzigen Dressing.
Geben Sie den Bulgur in eine kleine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kochendem Wasser. Lassen Sie ihn abgedeckt stehen, bis das Wasser aufgenommen ist und der Bulgur zart ist.
Decken Sie die Schüssel mit einem Teller oder Deckel ab, um die Wärme zu halten und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Hacke die Petersilie, Minze, Tomaten und Frühlingszwiebeln fein. Geben Sie sie in eine große Schüssel.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um das Zerdrücken der Kräuter zu vermeiden und einen feineren Schnitt zu erzielen.
Pressen Sie die Zitronen aus und mischen Sie den Saft mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um das Dressing herzustellen.
Schlagen Sie das Dressing gründlich, um das Öl und den Zitronensaft zu emulgieren und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Vermengen Sie den gekochten Bulgur mit dem gehackten Gemüse und den Kräutern in der großen Schüssel. Gießen Sie das Dressing über die Mischung und vermengen Sie alles gut.
Vorsichtig vermengen, um das Zerdrücken der Tomaten zu vermeiden und alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing zu überziehen.
Servieren Sie den Salat frisch oder lassen Sie ihn im Kühlschrank kühlen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen miteinander verschmelzen und verbessert den Geschmack.
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