Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananas Foster, mit einer reichhaltigen Karamellsauce und einem Hauch von Muskatnuss.
Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.
Verwenden Sie Bananen, die reif, aber noch fest sind, damit sie beim Kochen nicht zu matschig werden.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht bräunt; sie sollte nur schmelzen und duften.
Den braunen Zucker und Zimt zur geschmolzenen Butter hinzufügen und rühren, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Die Bananenscheiben in die Pfanne geben und 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie karamellisiert sind.
Die Bananen vorsichtig behandeln, um sie ganz zu halten.
In einem kleinen Kochtopf den Rum bei niedriger Hitze erwärmen.
Das Erwärmen des Rums erleichtert das Entzünden.
Den Rum vorsichtig entzünden und über die Bananen in der Pfanne gießen. Lassen Sie die Flammen natürlich erlöschen.
Immer vorsichtig mit offenen Flammen in der Küche umgehen.
Die karamellisierten Bananen über Kugeln Vanilleeis servieren.
Für einen zusätzlichen Touch die restliche Sauce aus der Pfanne über das Eis träufeln.
