Ein köstliches Rezept für hausgemachten Vanillejoghurt, perfekt für einen gesunden und schmackhaften Snack.
Lassen Sie den Naturjoghurt-Starter auf Zimmertemperatur kommen.
Die Verwendung von Joghurt-Starter bei Zimmertemperatur sorgt dafür, dass er sich gut mit der Milch vermischt.
Erhitzen Sie die Vollmilch in einer Glas-Schüssel in der Mikrowelle 5 Minuten auf höchster Stufe, dann 2 Minuten auf mittlerer Stufe, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
Das Erhitzen der Milch hilft, die Proteine zu denaturieren, was die Textur des Joghurts verbessert.
Kühlen Sie die Milch auf eine warme Temperatur, ähnlich wie bei einem Babybad, indem Sie ein kaltes Wasserbad verwenden.
Das gleichmäßige Abkühlen der Milch verhindert, dass die Joghurtkultur beschädigt wird.
Mischen Sie die fettfreie Trockenmilch, den Zucker und den reinen Vanilleextrakt in die warme Milch und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst haben.
Stellen Sie sicher, dass die Trockenmilch vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie vorsichtig den Joghurt-Starter bei Zimmertemperatur in die Milchmischung, bis alles gut vermischt ist.
Vermeiden Sie es, die Mischung zu schlagen, um eine glatte Textur zu erhalten.
Gießen Sie die Mischung in einen Joghurtbereiter oder Slow Cooker und lassen Sie sie 8-12 Stunden inkubieren, je nach gewünschter Säure.
Eine längere Inkubation führt zu einem säuerlicheren Joghurt.
Kühlen Sie den Joghurt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden vor dem Servieren.
Das Kühlen hilft, den Joghurt fest werden zu lassen und verbessert den Geschmack.
Servieren Sie den Joghurt pur oder mit Ihren Lieblingsbelägen, wie frischen Früchten oder Granola.
Seien Sie kreativ mit den Belägen, um jede Portion einzigartig zu machen.
