Un piatto saporito e aromatico che combina tenero agnello, riso speziato e noci tostate per un pasto delizioso.
Scalda il burro in una grande pentola a fuoco medio e aggiungi i pezzi di agnello.
Assicurati che l'agnello sia rosolato uniformemente per un sapore più ricco.
Aggiungi l'agnello macinato nella pentola e cuoci fino a doratura.
Sbriciola l'agnello macinato in piccoli pezzi mentre cuoce.
Unisci il riso e le spezie, mescolando bene per ricoprire il riso.
Tosta leggermente il riso per esaltare il suo sapore nocciolato.
Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e copri.
Non mescolare il riso mentre cuoce per evitare che diventi molle.
Mentre il riso cuoce, tosta i pinoli in olio d'oliva in una piccola padella fino a doratura.
Mescola costantemente per evitare che i pinoli brucino.
Una volta cotto il riso, lascialo riposare per 10 minuti prima di sgranarlo con una forchetta.
Il riposo consente al riso di assorbire l'umidità residua.
Trasferisci il mix di riso e agnello in un piatto da portata e guarnisci con i pinoli tostati.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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