Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Füllungsrezepts, perfekt für Feiertagsfeiern.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur Ihrer Füllung.
Schmelzen Sie die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die Zwiebeln zur Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie zart und leicht gebräunt sind, etwa 25 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebeln zu verhindern.
Übertragen Sie die gebratenen Zwiebeln in eine große Rührschüssel.
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um überschüssige Butter in der Pfanne zu lassen.
In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und die Äpfel hinzufügen. Bei hoher Hitze braten, bis sie leicht gebräunt, aber nicht matschig sind.
Hohe Hitze hilft, die Äpfel für zusätzlichen Geschmack zu karamellisieren.
Übertragen Sie die gebratenen Äpfel in die Rührschüssel mit den Zwiebeln.
Vorsichtig mischen, um die Apfelstücke nicht zu zerbrechen.
Fügen Sie die Wurst zur Pfanne hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, während Sie sie in kleine Stücke zerbrechen, bis sie gebräunt ist.
Überschüssiges Fett abgießen für ein leichteres Gericht.
Übertragen Sie die gebratene Wurst in die Rührschüssel.
Sicherstellen, dass die Wurst gleichmäßig in der Mischung verteilt ist.
Fügen Sie Thymian, Salbei, Petersilie, Cranberries, Pekannüsse, Hühnerbrühe und zerbröckeltes Maisbrot in die Rührschüssel hinzu. Sanft mischen, um zu kombinieren.
Die Menge der Brühe anpassen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Übertragen Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie 30 Minuten.
Das Abdecken des Gerichts hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um die Oberseite zu bräunen.
Für eine knusprigere Oberseite die letzten 2 Minuten überbacken.
Servieren Sie die Füllung warm als Beilage.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
