Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit aromatischem, zitrusinfundiertem Reis kombiniert, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Bringen Sie das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen.
Die Verwendung eines Deckels beim Kochen des Wassers kann den Prozess beschleunigen.
Fügen Sie den Reis, Safran, Orangenschale und Salz zum kochenden Wasser hinzu. Rühren Sie um, decken Sie ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie 15 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Zimt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und einer Prise Salz.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für einen konsistenten Geschmack.
Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und warm halten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Fügen Sie in derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln und Rosinen hinzu. Sautieren Sie 2 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und die Zwiebeln gleichmäßig zu garen.
Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und kochen Sie es weitere 5 Minuten, während Sie die Sauce über das Hähnchen löffeln.
Bestrichen Sie das Hähnchen mit der Sauce für mehr Geschmack.
Lockern Sie den gekochten Reis mit einer Gabel auf.
Das Auflockern des Reises verhindert Klumpenbildung und verbessert die Textur.
Servieren Sie den Reis auf Tellern, belegen Sie ihn mit Hähnchen und träufeln Sie die Sauce aus der Pfanne darüber.
Garnieren Sie mit zusätzlicher Orangenschale für einen frischen Touch.
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