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Marokkanisches Hähnchen mit Zitrus-Safran-Reis

von
S
Sophie

Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit aromatischem, zitrusinfundiertem Reis kombiniert, inspiriert von der marokkanischen Küche.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 30 min
Schwierigkeitsgrad
Marokkanisches Hähnchen mit Zitrus-Safran-Reis

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 tasse
    Basmati-reis langer reis oder Jasminreis
  • 2 tasse
    Wasser
  • 1/4 tl
    Safran hochwertig oder Kurkuma
  • 1 el
    Orangenschale frisch oder Zitronenschale
  • 1/2 tl
    Salz
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenschenkel
  • 1/2 tl
    Zimt gemahlen
  • 1 tl
    Kreuzkümmel gemahlen
  • 1/4 tl
    Cayennepfeffer oder Paprika
  • 2 ganz
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schalotte
  • 1/4 tasse
    Rosine oder Getrocknete cranberry
  • 2 el
    Butter ungesalzen oder Ghee
  • 1 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl

Anleitung

1

Wasser kochen

Bringen Sie das Wasser in einem Kochtopf zum Kochen.

Die Verwendung eines Deckels beim Kochen des Wassers kann den Prozess beschleunigen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

wasser
2

Reis kochen

Fügen Sie den Reis, Safran, Orangenschale und Salz zum kochenden Wasser hinzu. Rühren Sie um, decken Sie ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie 15 Minuten.

Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

basmati-reis safran orangenschale salz
3

Hähnchen würzen

Würzen Sie die Hähnchenbrust mit Zimt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und einer Prise Salz.

Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Hähnchen für einen konsistenten Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust zimt kreuzkümmel cayennepfeffer salz
4

Hähnchen braten

Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und warm halten.

Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter olivenöl hähnchenbrust
5

Zwiebeln und Rosinen sautieren

Fügen Sie in derselben Pfanne die Frühlingszwiebeln und Rosinen hinzu. Sautieren Sie 2 Minuten.

Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und die Zwiebeln gleichmäßig zu garen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel rosine
6

Hähnchen fertigstellen

Legen Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und kochen Sie es weitere 5 Minuten, während Sie die Sauce über das Hähnchen löffeln.

Bestrichen Sie das Hähnchen mit der Sauce für mehr Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
7

Reis auflockern

Lockern Sie den gekochten Reis mit einer Gabel auf.

Das Auflockern des Reises verhindert Klumpenbildung und verbessert die Textur.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

basmati-reis
8

Anrichten und servieren

Servieren Sie den Reis auf Tellern, belegen Sie ihn mit Hähnchen und träufeln Sie die Sauce aus der Pfanne darüber.

Garnieren Sie mit zusätzlicher Orangenschale für einen frischen Touch.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

basmati-reis hähnchenbrust

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 180 kcal
Fett 6.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate 24 g
Ballaststoffe 1 g
Zucker 2 g
Eiweiß 8 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die lebendigen Aromen von marokkanischem Hähnchen mit Zitrus-Safran-Reis. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen mit einer Mischung aus Gewürzen und einem duftenden Reis, der mit Zitrusfrüchten und Safran angereichert ist. Perfekt für ein schnelles, aber exotisches Abendessen.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Wahl für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit suchen. Das Hähnchen liefert mageres Protein, während der Reis eine schmackhafte Kohlenhydratquelle bietet. Die Gewürze und Zitrusfrüchte fügen Antioxidantien und einen Geschmacksrausch hinzu.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Orangenschale und hochwertigen Safran. Lassen Sie das Hähnchen nach dem Kochen ruhen, um die Säfte zu bewahren. Servieren Sie es mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Hähnchen durch Tofu für eine vegetarische Option ersetzen. Verwenden Sie Quinoa anstelle von Reis für eine glutenfreie Alternative. Passen Sie die Schärfe an, indem Sie den Cayennepfeffer erhöhen oder reduzieren.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd, um die Aromen zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Dieses Rezept ist inspiriert von der marokkanischen Küche, die für ihre Verwendung von lebhaften Gewürzen und Zitrusgeschmäckern bekannt ist. Es spiegelt die Fusion von mediterranen und afrikanischen kulinarischen Traditionen wider.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an gesättigten Fetten. Die Verwendung von Olivenöl und Gewürzen fügt gesunde Fette und Antioxidantien hinzu, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein oder einem erfrischenden Minztee. Eine Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

schnell gesund geschmackvoll einfach

Rezeptkategorien

Küche

nahöstlich indisch

Mahlzeitart

abendessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

kochen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen abendessen

Ernährungsformen

natriumarm zuckerarm halal koscher

Allergene

milch sulfite

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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