Ein köstlicher und geschmackvoller Curry mit Kartoffeln und Erbsen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Öl sollte heiß genug sein, um beim Hinzufügen der Gewürze zu zischen.
Die Kreuzkümmelsamen und Lorbeerblätter in das heiße Öl geben und anbraten, bis sie aromatisch sind.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel, Knoblauchpaste und Ingwerpaste hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Bei mittlerer Hitze kochen, um ein Verbrennen von Knoblauch und Ingwer zu vermeiden.
Die Tomatenpüree, Kurkuma, Garam Masala und Korianderpulver einrühren. Kochen, bis sich das Öl von der Mischung trennt.
Dieser Schritt verbessert den Geschmack, indem die Gewürze aufblühen.
Die gewürfelten Kartoffeln, Erbsen und grüne Chilischoten hinzufügen. Umrühren, um sie mit der Gewürzmischung zu überziehen.
Sicherstellen, dass alle Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Eine Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Lorbeerblätter entfernen und die Würze nach Bedarf anpassen.
Probieren und nach Belieben Salz oder mehr Gewürze hinzufügen.
Serviere den Curry heiß mit Reis oder Brot und genieße!
Mit frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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