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Filetto di Manzo con Crosta di Erbe

von
S
Sophie

Una variante saporita del classico filetto di manzo, arricchita con una deliziosa crosta di erbe.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Filetto di Manzo con Crosta di Erbe

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1.5 kg
    Filetto di manzo intero oder Controfiletto
  • 1/4 taz
    Burro non salato oder Ghee
  • 1 c.no
    Sale kosher oder Sale marino
  • 1 c.no
    Pepe nero macinato fresco oder Pepe bianco
  • 1/2 taz
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo
  • 2 c.
    Timo fresco oder Origano
  • 1 c.
    Rosmarino fresco oder Salvia
  • 2 spicchio
    Aglio tritato oder Scalogno

Anleitung

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 245°C (475°F).

Assicurati che il forno sia pulito per evitare fumi a temperature elevate.

2

Prepara il manzo

Posiziona il filetto di manzo su una teglia e asciugalo con un tovagliolo di carta.

Asciugare il manzo aiuta il burro e il condimento ad aderire meglio.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

filetto di manzo
3

Burra il manzo

Stendi uniformemente il burro sulla superficie del manzo.

Usare burro ammorbidito rende più facile stenderlo uniformemente.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
4

Condisci il manzo

Condisci il manzo con sale kosher e pepe nero macinato fresco.

Condisci generosamente per un sapore migliore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sale kosher pepe nero
5

Prepara la crosta di erbe

In una ciotola, unisci prezzemolo, timo, rosmarino e aglio tritato per creare il composto di erbe.

Trita finemente le erbe per una crosta più uniforme.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo timo rosmarino aglio
6

Applica la crosta di erbe

Premi il composto di erbe sul manzo imburrato, assicurandoti che aderisca bene.

Premi delicatamente le erbe per assicurarti che si attacchino al burro.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

miscela di erbe
7

Arrostisci il manzo

Arrostisci il manzo nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, a seconda della cottura desiderata.

Usa un termometro per carne per controllare una temperatura interna di 52°C (125°F) per una cottura media.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

manzo croccante alle erbe
8

Fai riposare il manzo

Rimuovi il manzo dal forno, coprilo con carta stagnola e lascialo riposare per 15 minuti.

Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

manzo arrosto
9

Affetta e servi

Affetta il manzo in fette spesse e servi.

Servi con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

manzo riposato

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 250 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
Kohlenhydrate 1 g
Ballaststoffe 0 g
Zucker 0 g
Eiweiß 26 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri la ricetta definitiva del Filetto di Manzo con Crosta di Erbe, un centro perfetto per ogni occasione speciale. Questo piatto combina un tenero filetto di manzo con una crosta di erbe saporita, arrostito alla perfezione. Impara a preparare questo pasto gourmet con facilità, impressionando i tuoi ospiti con il suo sapore e la sua presentazione.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ideale per chi apprezza un pasto ad alto contenuto proteico e basso contenuto di carboidrati, che è sia soddisfacente che nutriente. L'uso di erbe fresche aggiunge non solo sapore ma anche antiossidanti, rendendola una scelta sana per occasioni speciali.
💡

Tipps & Tricks

Per assicurarti che il manzo sia cotto secondo il tuo grado di cottura desiderato, usa un termometro per carne. Lasciare riposare il manzo dopo la cottura è fondamentale per mantenere i succhi, risultando in un piatto tenero e saporito.
🔄

Rezeptvarianten

Per un profilo di sapore diverso, puoi sostituire la crosta di erbe con una crosta di senape e pangrattato. In alternativa, prova ad aggiungere aglio tritato al composto di erbe per un tocco extra.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre giorni. Riscalda delicatamente nel forno per mantenere la sua tenerezza.
📚

Rezeptgeschichte

Il filetto di manzo è stata una scelta classica per i pasti festivi grazie alla sua tenerezza e ricco sapore. Questa ricetta aggiunge un tocco moderno con la crosta di erbe, aumentando il suo fascino.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e povero di carboidrati, rendendolo adatto per diete keto e a basso contenuto di carboidrati. Le erbe contribuiscono con vitamine e minerali aggiuntivi.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto con un robusto vino rosso, come il Cabernet Sauvignon, e servilo insieme a verdure arrosto o a un'insalata verde fresca per un pasto completo.

Tags

crosta di erbe filetto di manzo occasione speciale cena basso contenuto di carboidrati

Rezeptkategorien

Küche

altro americana

Mahlzeitart

cena altro

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

arrostire

Anlässe

cena riunione di famiglia vacanza

Ernährungsformen

basso contenuto di carboidrati chetogenica senza glutine basso contenuto di zuccheri senza zuccheri halal kosher

Allergene

latte

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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