Ein köstliches Gericht mit gegrillten Mahi Mahi Filets, die mit einer würzigen Zitrussauce glasiert und mit einer erfrischenden Ananas-Salsa serviert werden.
Die Ananas in kleine Würfel schneiden und in eine Rührschüssel geben.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte zu gewährleisten und die Ananas nicht zu zerdrücken.
Die rote Zwiebel und den Koriander fein hacken und zur Schüssel mit der Ananas hinzufügen.
Den Koriander fein hacken, um seinen Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Den Limettensaft über die Ananas-Mischung pressen, Salz hinzufügen und umrühren, um alles zu vermengen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Lassen Sie die Salsa mindestens 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch verquirlen, um die Glasur herzustellen.
Den Ingwer fein reiben, um sein volles Aroma freizusetzen.
Die Mahi Mahi Filets in eine Plastiktüte legen und die Glasur darüber gießen. Die Tüte verschließen und 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Die Tüte gelegentlich wenden, um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig bedeckt ist.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Roste leicht einölen.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Den Fisch aus der Marinade nehmen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange zu garen, um ihn saftig und zart zu halten.
Servieren Sie das gegrillte Mahi Mahi mit der Ananas-Salsa.
Mit frischem Koriander garnieren für einen frischen Touch.
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