Ein wohltuender und herzhafter Eintopf, gefüllt mit zartem Rindfleisch, nahrhafter Gerste und einer Mischung aus Gemüse.
Erhitze einen Schuss Öl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass der Topf heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge das Rindfleisch hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und brate es an, bis es von allen Seiten braun ist.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack und verleiht dem Eintopf Tiefe.
Nimm das Rindfleisch heraus und stelle es beiseite.
Halte das Rindfleisch abgedeckt, um die Wärme zu erhalten.
Füge Sellerie, Zwiebel und Gerste in den Topf hinzu und dünste, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Rühre häufig um, um zu verhindern, dass die Gerste am Topfboden kleben bleibt.
Gieße das Wasser, die Rinderbrühe und die gewürfelten Tomaten hinein.
Kratze den Boden des Topfes ab, um die Aromen zu lösen.
Füge den Mais, die Karotten, die Lorbeerblätter und das Knoblauchpulver hinzu und gib das Rindfleisch zurück in den Topf.
Schneide die Karotten in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und lasse sie 1 Stunde lang unbedeckt köcheln.
Rühre gelegentlich um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Rühre die Erbsen und die scharfe Soße ein, decke den Topf ab und lasse ihn weitere 30 Minuten köcheln.
Passe die scharfe Soße deinem gewünschten Schärfegrad an.
Würze nach Geschmack mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder scharfer Soße, falls gewünscht.
Probiere den Eintopf vor dem Servieren, um sicherzustellen, dass die Würze perfekt ist.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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