Diese gewürzten Kürbispfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Frühstücksgerichts, mit warmen Gewürzen und einem cremigen Ingwer-Topping.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, den Zimt, den gemahlenen Ingwer, den Muskatnuss und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, das Kürbispüree, den Joghurt und die geschmolzene Butter glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Vermischung zu erreichen.
Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.
Einige Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie lösen sich beim Kochen auf.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Den Teig in die Pfanne gießen, um Pfannkuchen der gewünschten Größe zu formen.
Verwenden Sie eine Kelle oder einen Messbecher für gleichmäßige Pfannkuchengrößen.
Kochen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und die andere Seite goldbraun braten.
Die Hitze nach Bedarf anpassen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, den gehackten kandierten Ingwer und den Puderzucker glatt rühren, um die Ingwercreme herzustellen.
Die Ingwercreme vor dem Servieren einige Minuten kühlen, um eine festere Konsistenz zu erhalten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm, garniert mit einem Klecks Ingwercreme und einem Schuss Ahornsirup.
Mit einer Prise Zimt oder extra kandiertem Ingwer garnieren für eine ansprechende Präsentation.
