Dieses langsam geröstete Bruststück ist zart, geschmackvoll und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Legen Sie das Bruststück mit der Fettschicht nach oben in einen großen Bräter.
Das Platzieren der Fettschicht nach oben ermöglicht es dem Fett, das Fleisch während des Garens zu begießen.
Würzen Sie das Bruststück gleichmäßig mit Salz und Pfeffer und belegen Sie es dann mit Knoblauch und Zwiebeln.
Verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Rösten Sie das Bruststück unbedeckt 1 Stunde lang oder bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Zwiebeln nicht verbrennen.
Fügen Sie das heiße Wasser in die Pfanne hinzu und decken Sie sie dann fest mit Alufolie ab.
Das feste Abdecken der Pfanne hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165 °C und rösten Sie weiter für 2 Stunden oder bis das Bruststück zart ist.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garstufe zu überprüfen.
Nehmen Sie das Bruststück aus der Pfanne und lassen Sie es ruhen. Schöpfen Sie das Fett von den Pfannensäften ab.
Das Ruhen des Fleisches ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen.
Mischen Sie die Speisestärke mit einer kleinen Menge Wasser, um eine Mischung zu erstellen, und fügen Sie sie dann zu den Pfannensäften hinzu.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Kochen Sie die Soße bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt, und rühren Sie ständig um.
Passen Sie die Würze der Soße nach Geschmack an.
Schneiden Sie das Bruststück gegen die Faser und servieren Sie es mit den Zwiebeln und der Soße.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
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