Ein köstliches Gericht mit zarten Schweinemedaillons, glasiert mit einer Honig-Senf-Sauce und garniert mit gerösteten Pekannüssen.
Vermengen Sie den Honig, den Dijon-Senf, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch und das geräucherte Paprikapulver in einer Rührschüssel, um die Marinade herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Marinade gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Geschmacksverteilung zu gewährleisten.
Legen Sie die Schweinemedaillons in die Marinade und wenden Sie sie gründlich. Decken Sie sie ab und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Eine Übernachtmarinade verstärkt die Aromen noch mehr.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter. Braten Sie die Schweinemedaillons auf jeder Seite goldbraun und durchgegart, etwa 3 Minuten pro Seite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite. Fügen Sie die gehackte Zwiebel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke ab. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Passen Sie die Würze der Sauce nach Ihrem Geschmack an.
Geben Sie die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne und wenden Sie sie in der Sauce. Kochen Sie sie weitere 2 Minuten, um sie durchzuwärmen.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch vollständig mit der Sauce überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Schweinemedaillons, garniert mit den gerösteten Pekannüssen. Guten Appetit!
Servieren Sie mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.
