Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Bananen-Schokoladen-Muffins, mit einem Hauch von Zimt und einem Schuss Vanille für zusätzlichen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, sie gleichmäßig zu verteilen.
In einer anderen Schüssel die Bananen zerdrücken und das Ei, die geschmolzene Butter, die Milch und den Vanilleextrakt einrühren.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Bananen für eine glattere Textur zu zerdrücken.
Die nassen Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, den Teig zu stark zu mischen, um die Muffins leicht und fluffig zu halten.
Die Schokoladenstückchen unterrühren.
Einige Schokoladenstückchen für die Präsentation aufbewahren und oben drauf streuen.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
Füllen Sie jedes Förmchen etwa zu drei Vierteln, um eine schöne Kuppel zu formen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Muffinblech während des Backens einmal drehen für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen köstlichen Genuss.
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