Una ricetta di brisket di manzo saporito e tenero, perfetta per riunioni familiari o occasioni speciali.
Prepara la teglia da forno ungendo leggermente il fondo.
Usa uno spray antiaderente o un po' d'olio per evitare che si attacchi.
Distribuisci uniformemente le cipolle tritate sul fondo della teglia.
Assicurati che le cipolle siano distribuite uniformemente per un sapore costante.
Mescola tutti gli ingredienti per il rub in una ciotola.
Combina bene per assicurarti di avere un mix di spezie uniforme.
Sciacqua il brisket sotto acqua fredda e asciugalo con un tovagliolo di carta.
Asciugare il brisket aiuta il rub ad aderire meglio.
Massaggia il brisket con il mix di spezie, coprendo tutti i lati.
Massaggia il rub nella carne per un sapore più profondo.
Posiziona il brisket nella teglia, con il lato grasso rivolto verso l'alto, e versa la salsa barbecue sopra.
Versa la salsa uniformemente per ricoprire il brisket.
Copri la teglia con la carta stagnola e metti in frigorifero per tutta la notte.
Marinare per tutta la notte migliora il sapore.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Lascia che il forno si preriscaldi completamente prima di cuocere.
Aggiungi acqua nella teglia e mescola leggermente con la salsa.
Mescolare aiuta a creare un liquido di cottura saporito.
Cuoci il brisket in forno per 4-5 ore, controllando la tenerezza dopo 3 ore.
Usa una forchetta per testare la cottura; dovrebbe entrare facilmente.
Lascia riposare il brisket per 15 minuti prima di affettarlo contro il grano.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
Servi con la salsa a parte.
Elimina eventuali grassi in eccesso dalla salsa prima di servire.
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