Ein herzhaftes und cremiges Linsengericht mit den erdigen Aromen von Selleriewurzel und einem Hauch von Knoblauch.
Die Selleriewurzel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Selleriewurzel in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem großen Kochtopf die gewürfelte Selleriewurzel, Linsen, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter, Sojamilch und weißen Pfeffer vermengen.
Die Mischung gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und kochen, bis die Linsen zart sind, etwa 35-40 Minuten.
Den Deckel leicht geöffnet lassen, damit der Dampf entweichen kann.
Die Lorbeerblätter entfernen und mit einem Stabmixer den Eintopf teilweise pürieren, sodass etwas Textur bleibt.
Pürieren Sie nach gewünschter Konsistenz für eine cremigere oder stückigere Textur.
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Gewürze nach Geschmack anpassen, bevor Sie servieren.
Den Eintopf heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren für einen lebendigen Touch.
