Una deliziosa variante di una casseruola classica, che combina pollo tenero con orzo saporito e erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Ungere leggermente una teglia da 2 quarti con burro o olio.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una grande padella a fuoco medio, sciogli il burro.
Usa fuoco medio per evitare di bruciare il burro.
Aggiungi la cipolla e il sedano tritati nella padella e soffriggi fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
Incorpora l'orzo e cuoci per circa 2 minuti fino a quando è leggermente tostato.
Tostare l'orzo ne esalta il sapore nocciolato.
In una ciotola, unisci l'acqua, il prezzemolo, il timo, la salvia e l'estragone.
Mescola bene per assicurarti che le erbe siano distribuite uniformemente.
Aggiungi il composto di orzo e i petti di pollo nella ciotola e mescola bene.
Assicurati che il pollo sia ben ricoperto dal composto.
Trasferisci il composto nella teglia preparata e copri con carta stagnola.
Coprire la teglia aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando il liquido è assorbito e il pollo è cotto.
Controlla la temperatura interna del pollo per assicurarti che sia completamente cotto.
Mescola delicatamente la casseruola prima di servire per combinare i sapori.
Lascia riposare la casseruola per alcuni minuti prima di servire per la migliore consistenza.
