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Schnelles und schmackhaftes Szechuan-Wokgericht

von
S
Sophie

Ein schnelles und köstliches Szechuan-Hühnchen-Wokgericht, gefüllt mit lebhaften Gemüse und kräftigen Aromen.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Schnelles und schmackhaftes Szechuan-Wokgericht

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Hähnchenschenkel
  • 2 el
    Maisstärke oder Pfeilwurzpulver
  • 3 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpaste
  • 3 el
    Sojasauce natriumarm oder Tamari
  • 1 ganz
    Rote paprika mittel oder Gelbe paprika
  • 1 ganz
    Karotte mittel oder Pastinake
  • 1 ganz
    Zucchini klein oder Gelbe zucchini
  • 2 el
    Hoisin-sauce oder Austernsauce
  • 1 el
    Chilipaste oder Sriracha
  • 2 bd
    Frühlingszwiebel frisch oder Schnittlauch
  • 2 tasse
    Reis gekocht oder Quinoa

Anleitung

1

Wok erhitzen

Erhitze einen Wok bei hoher Hitze und füge einen Spritzer Öl hinzu.

Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.

2

Hühnchen vorbereiten

Die Hühnchenstücke in einer Schüssel mit Maisstärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Das Hühnchen mit Maisstärke zu beschichten, hilft, eine knusprige Textur zu erzeugen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust maisstärke
3

Hühnchen kochen

Das Hühnchen in den Wok geben und unter Rühren leicht bräunen.

Ständig rühren, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
4

Gemüse hinzufügen

Knoblauch, Paprika, Karotte und Zucchini in den Wok geben und 3 Minuten unter Rühren braten.

Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch rote paprika karotte zucchini
5

Sauce hinzufügen

Sojasauce, Hoisinsauce und Chilipaste einrühren und alles gleichmäßig bedecken.

Die Menge der Chilipaste nach deinem bevorzugten Schärfegrad anpassen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sojasauce hoisin-sauce chilipaste
6

Mit Frühlingszwiebeln abschließen

Die Frühlingszwiebeln über das Wokgericht streuen und eine weitere Minute kochen.

Frühlingszwiebeln am Ende hinzufügen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel
7

Servieren und genießen

Serviere das Wokgericht über gekochtem Reis und genieße es.

Mit Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl garnieren für zusätzlichen Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

reis

Nährwertangaben (100g)

Kalorien 150 kcal
Fett 4.5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 3 g
Eiweiß 10 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecke dieses schnelle und schmackhafte Szechuan-Wokgericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Mit zartem Hühnchen, buntem Gemüse und einer herzhaften Sauce ist dieses Gericht sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich befriedigend.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein schnelles, nahrhaftes und geschmackvolles Gericht suchen. Es ist reich an magerem Protein aus Hühnchen und einer Vielzahl von Gemüse und bietet eine ausgewogene und gesunde Option für das Abendessen.
💡

Tipps & Tricks

Für die besten Ergebnisse, stelle sicher, dass dein Wok oder deine Pfanne heiß ist, bevor du das Hühnchen hinzufügst. Dies hilft, das Hühnchen schnell zu braten und die Säfte und Aromen einzuschließen. Bereite auch alle Zutaten im Voraus vor, um den Kochprozess reibungslos und effizient zu gestalten.
🔄

Rezeptvarianten

Du kannst das Hühnchen durch Tofu für eine vegetarische Option oder Garnelen für eine Meeresfrüchte-Variante ersetzen. Füge einige zerdrückte Erdnüsse oder Cashewkerne für eine knusprige Textur hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erhitze sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für die beste Textur.
📚

Rezeptgeschichte

Die Szechuan-Küche stammt aus der Provinz Sichuan in China, die für ihre kräftigen Aromen und den Einsatz von Knoblauch, Chilischoten und Szechuan-Pfeffer bekannt ist. Dieses Rezept passt diese traditionellen Aromen in ein schnelles und einfaches Wokgericht.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist reich an Protein und Vitaminen aus dem Hühnchen und Gemüse, was es zu einer nahrhaften Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Serviere dieses Gericht mit gedämpftem Jasminreis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit. Ein Beilagensalat aus Gurken oder Frühlingsrollen würde die Aromen wunderbar ergänzen.

Tags

schnell gesund einfach Wokgericht asiatisch inspiriert

Rezeptkategorien

Küche

chinesisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

pfannenrühren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche

Ernährungsformen

milchfrei zuckerarm halal koscher

Allergene

sojabohnen

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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