Questa Torta di Caffè con Formaggio Crema e Mirtilli è una deliziosa prelibatezza perfetta per colazione o brunch, che combina una base di torta umida con una consistenza cremosa e un'esplosione di sapore di frutti di bosco.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, sbatti il burro e il formaggio crema insieme usando un mixer elettrico fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il burro e il formaggio crema siano a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi gradualmente lo zucchero al composto, sbattendo bene fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere lo zucchero gradualmente aiuta a scioglierlo meglio nel composto.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto, sbattendo fino a completo assorbimento.
Raschiare i lati della ciotola per garantire una miscelazione uniforme.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere la torta tenera.
Incorpora delicatamente i mirtilli usando una spatola.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli può prevenire che affondino.
Versa l'impasto in uno stampo per torta rotondo da 9 pollici foderato con carta da forno.
Foderare lo stampo con carta da forno rende più facile rimuovere la torta dopo la cottura.
In una ciotola piccola, mescola lo zucchero e la cannella per la guarnizione, quindi cospargilo uniformemente sull'impasto.
Assicurati di avere uno strato uniforme di guarnizione per un sapore coerente.
Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 1 ora, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima che il timer scada per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.
Raffreddare completamente la torta assicura fette più facili.
Servi le fette della torta così come sono o con un ciuffo di panna montata. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un'esperienza deliziosa.
